5月22日的阳光透过榆林学院烹饪工作坊的玻璃窗，将案板染成暖金色。烹饪工作坊里蒸腾着小麦的清香，一场关于饺子的美食之旅正式拉开帷幕。在刘冬梅老师的带领下，同学们纷纷挽起袖口，摩拳擦掌，用双手解锁传统美食的奇妙密码。

课程开始，刘冬梅老师通过电子秤，让我们感知半斤面粉的重量。紧接着教我们上手和面，先将温水淋入面粉堆，用筷子快速搅拌成絮状，待面粉基本吸收水分后，双手反复按压揉搓，让它慢慢变得光滑细腻。在老师示范下，原本松散的面团逐渐蜕变成柔韧的玉色面团，盖上盖子醒发。轮到同学们分组实操，面粉的香气与讨论声交织。有的新手因水加多了导致面团黏手，在同伴帮助下撒粉补救。

调馅区飘来浓郁的鲜香，刘冬梅老师将冻好的牛肉中依次加入酱油上色、白胡椒粉、黑胡椒粉去腥、再加上蚝油、味精提鲜。然后分配部分小组成员搅拌牛肉和调料，部分去洗韭黄，随后将洗好的的韭黄切碎，淋上香油锁水，最后撒上一大把翠绿的葱花，与牛肉中共同搅拌。刘老师在旁边提醒：“搅拌馅料时要注意同一方向快速搅动，让肉纤维充分吸收调料。”随着老师手腕翻飞，原本松散的馅料渐渐变得紧实发亮，泛着诱人的油光。

随着饺子馅儿的调好，面也醒的差不多了，终于到了最期待的包饺子环节。刘老师向我们展示了饺子和剂子该怎么控制大小——和大拇指的大小差不多。然后鼓励孩子们大胆上手，同学们也鼓起气大胆尝试起来，有的孩子向有经验的同学学习擀饺子皮，一会就雀跃的向老师展示自己出师了！老师向旁边包饺子的同学提醒：“馅料不能贪多，不然捏合时容易破皮。”

实践过程中，工作坊里充满欢声笑语，有人包的饺子像小枕头般敦实，有人捏出的花边歪歪扭扭却别具童趣；还有同学虽然成品“翻车”，但认真钻研的模样让人忍俊不禁。在互帮互助中，托盘里渐渐摆满了可爱的饺子，每一枚都承载着大家的巧思与期待。

随着沸水翻涌，包好的饺子陆续下锅。当雪白的饺子在锅中浮浮沉沉，蒸腾的热气模糊了镜片，同学们围在锅边，共同期待着这场美食之旅的甜蜜收尾……